Q:老闆,水餃要怎麼煮才不會黏鍋破餃阿?

A:先把水煮滾開了後,依序把生鮮冷凍水餃放入鍋內,並用湯瓢輕輕順時針推動鍋內水餃,使其不黏鍋,生鮮水餃放入後等水再次滾沸約2到3分鐘水餃浮起即可食用,韭黃牛肉水餃浮起後1分鐘即可食用,如火過大可加入冷水以免火勢過旺煮破水餃。

Q:老闆,為什麼我的水餃被凍裂了咧?

A:一般家庭式的冰箱冷凍庫較為乾燥,所以若是存放過久容易有凍裂的現象,建議您存放時在水餃袋上包裹一層薄報紙,另外本店的生鮮水餃不含任何防腐劑,故建議您於購買後盡速於兩周內食用,勿存放超過兩個月。

 

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